Décuvage

Sur cette photo, prise du sommet de la cuve que l'on est en train de vider, on voit en bas la personne qui répartissait le marc dans le pressoir sur lequel il est debout. Sur le balcon intermédiaire, un autre homme aidait à faire glisser le marc sur le toboggan. Il est maintenant en trin de nettoyer le tour de la porte pour pouvoir la refermer pendant que le pressoir va faire son office.
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